酒鬼檢定-葡萄酒篇,不是都叫高腳杯,人家有名字的!

v編要來公布正確解答囉!紅酒、白酒、香檳到底要裝在什麼杯子呢?胖杯子、瘦杯子的差別是什麼?哪一種酒杯最適合新手入手呢?這篇一次告訴你!

紅酒、白酒都是使用最左邊的高腳杯,你答對了嗎?

最左邊的杯型,最符合我們對高腳杯的印象;原理跟煙囪一樣,酒杯肚子寬寬大大的,到杯口越收越窄,香氣氛子向上蒸發後,會沿著變窄的杯口凝聚到到我們的鼻子前,更能感受豐富的氣味。

更專業的紅白酒杯,區別在於體積,跟接觸空氣的面積有關:

紅酒杯的杯肚會更寬,能夠增加與空氣接觸的面積,讓酒醒得更快。

白酒杯的杯肚、體積會相對小一點,可以減少與空氣接觸面積減緩變酸的速度;能容納的酒液也更少一點,需要頻繁地補酒,讓白酒維持在適飲的低溫。

瘦高的香檳杯 vs. 香檳塔的香檳杯

瘦高的香檳杯除了視覺上比較美以外,有什麼其他作用嗎?瘦窄的口徑可以減緩泡泡的散失,讓溫度上升速度變慢。拿的時候注意,請握著杯子長長的腳柱,不要用整個手掌托住酒杯。

香檳塔的酒杯,也可以叫做淺碟型酒杯,老實說v編在日常生活中,除了婚禮或派對,很少看到有人拿著這種杯子裝香檳(通常是裝甜甜的氣泡酒)。

哪種酒杯最適合新手入手呢?

如果剛踏進品酒世界的朋友,對於該投資哪一支杯子還充滿不確定,又不想花太多錢,可以選擇無梗杯,也就是只有高腳杯上面圓圓胖胖的杯體部分,沒有腳柱,在清洗與收納方便許多。

等確定人生最愛的酒類之後,再下重本投資一支好杯子吧!

編輯/VVN

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