拜拜零食搭啤酒最對味!簡單自製日式塔塔醬&莎莎醬,好吃度大升級!

農曆七月要拜拜,拜完的零食餅乾就是酒鬼們的下酒良伴啦!不過單純的洋芋片配啤酒就太普通了,今天就讓我們介紹如何簡單自製日式塔塔醬水果莎莎醬,馬上讓下酒菜質感與好吃度都大大提升!

這次拜拜剛好看到台啤推出的「經典台灣囡仔罐」,把半個瓶身改成「母語流行語」新包裝,就拿來當成網美拍照布置啦!不說還以為是商品照呢(得意撥髮

中間有跑錯棚的同學混進來了!

不過很多詞滿難的耶,像是「看貓無點」就沒聽過(還不太會念),幸好台啤大概知道大家不會念,還準備了有發音的網站→http://www.twbeer-classic2020.tw

酸辣口味下酒菜最搭啤酒!

要搭配啤酒,首推酸或辣口味的餅乾,酸和辣會促進食慾,也會促進喝啤酒的慾望!這次喝的是略帶啤酒花苦味的台啤經典,用酸辣口味的醬料可以降低那種苦的感覺,讓號稱螞蟻吃不了苦的C編搭著餅乾、啤酒一口接一口!

因為餅乾都是乾乾的食物,主要是鹹味或調味粉的味道,比較單一(?)所以我們要用能夠帶出深度、帶點鮮味的醬,所以這就是今天要教大家製作的搭啤酒特製版:日式塔塔醬&水果莎莎醬!

【特製版】酸+濃郁:日式塔塔醬

雖然濃郁,但酸酸的塔塔醬搭配洋芋片吃起來還是給人爽口的感覺!

推薦搭配餅乾:一般的洋芋片即可,多力多滋、咔辣姆久等。

準備材料:

大碗1個及湯匙1支
美乃滋 50g
水煮蛋 1顆
洋蔥末 30g
酸黃瓜條 20g(可至賣場購買小罐包裝)
蒜末 3~5g(約一小瓣的量)
檸檬汁 1~2大匙(喜歡酸的可以多加一些)

做法:

1.在碗裡放進美乃滋,將水煮蛋的蛋黃弄碎後加入攪拌均勻
2.把蛋白剝成小塊(或切碎),和洋蔥末、酸黃瓜、蒜末、檸檬汁等一起加入醬料攪拌,即可完成!

※如果沒有酸黃瓜可以用新鮮的黃瓜,但整體風味會跟特製版醬料不太一樣喔!

【特製版】酸鮮辣:水果莎莎醬

酸辣口味的醬,搭配鹹鹹的洋芋片或帶海味的蛋黃魚皮超涮嘴!

推薦搭配餅乾:一般的洋芋片即可,另外可嘗試帶海味、魚腥味的餅乾,如最近流行的金鴨鹹蛋黃炸魚皮、炒海瓜子口味的可樂果。

準備材料:

番茄丁 30~40g
洋蔥末 20g
新鮮朝天椒末 2g(約半支左右,記得去籽,不然會很辣)
檸檬汁 2~3大匙(喜歡酸的可以多加一些)
蒜末 3~5g(約一小瓣的量)
橄欖油 1大匙
胡椒 少許
鹽 少許
/下方材料可依個人喜好增減或不加

香菜 少許(依個人喜好不加)
魚露 少許(或是tabasco)
青龍辣椒末 20g (微微辣的青辣椒品種,增加椒香味,換成不辣的糯米椒也可以)
新鮮百香果 少許(增加果香與甜味,沒有的話可以改加一點砂糖提味)

做法:

1.將所有材料攪拌均勻即可。

以上就是今天的分享!有問題也可以留言詢問喔!

食譜提供/@nonn_bee
編輯/Colleen

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