拜拜零食搭啤酒最對味！簡單自製日式塔塔醬&莎莎醬，好吃度大升級！

農曆七月要拜拜，拜完的零食餅乾就是酒鬼們的下酒良伴啦！不過單純的洋芋片配啤酒就太普通了，今天就讓我們介紹如何簡單自製日式塔塔醬跟水果莎莎醬，馬上讓下酒菜質感與好吃度都大大提升！

這次拜拜剛好看到台啤推出的「經典台灣囡仔罐」，把半個瓶身改成「母語流行語」新包裝，就拿來當成網美拍照布置啦！不說還以為是商品照呢（得意撥髮

不過很多詞滿難的耶，像是「看貓無點」就沒聽過（還不太會念），幸好台啤大概知道大家不會念，還準備了有發音的網站→http://www.twbeer-classic2020.tw

酸辣口味下酒菜最搭啤酒！

要搭配啤酒，首推酸或辣口味的餅乾，酸和辣會促進食慾，也會促進喝啤酒的慾望！這次喝的是略帶啤酒花苦味的台啤經典，用酸辣口味的醬料可以降低那種苦的感覺，讓號稱螞蟻吃不了苦的C編搭著餅乾、啤酒一口接一口！

因為餅乾都是乾乾的食物，主要是鹹味或調味粉的味道，比較單一（？）所以我們要用能夠帶出深度、帶點鮮味的醬，所以這就是今天要教大家製作的搭啤酒特製版：日式塔塔醬＆水果莎莎醬！

【特製版】酸+濃郁：日式塔塔醬

推薦搭配餅乾：一般的洋芋片即可，多力多滋、咔辣姆久等。

準備材料：

大碗1個及湯匙1支
美乃滋 50g
水煮蛋 1顆
洋蔥末 30g
酸黃瓜條 20g（可至賣場購買小罐包裝）
蒜末 3～5g（約一小瓣的量）
檸檬汁 1～2大匙（喜歡酸的可以多加一些）

做法：

1.在碗裡放進美乃滋，將水煮蛋的蛋黃弄碎後加入攪拌均勻
2.把蛋白剝成小塊（或切碎），和洋蔥末、酸黃瓜、蒜末、檸檬汁等一起加入醬料攪拌，即可完成！

※如果沒有酸黃瓜可以用新鮮的黃瓜，但整體風味會跟特製版醬料不太一樣喔！

【特製版】酸鮮辣：水果莎莎醬

推薦搭配餅乾：一般的洋芋片即可，另外可嘗試帶海味、魚腥味的餅乾，如最近流行的金鴨鹹蛋黃炸魚皮、炒海瓜子口味的可樂果。

準備材料：

番茄丁 30～40g
洋蔥末 20g
新鮮朝天椒末 2g（約半支左右，記得去籽，不然會很辣）
檸檬汁 2～3大匙（喜歡酸的可以多加一些）
蒜末 3～5g（約一小瓣的量）
橄欖油 1大匙
胡椒 少許
鹽 少許
／下方材料可依個人喜好增減或不加

香菜 少許（依個人喜好不加）
魚露 少許（或是tabasco）
青龍辣椒末 20g （微微辣的青辣椒品種，增加椒香味，換成不辣的糯米椒也可以）
新鮮百香果 少許（增加果香與甜味，沒有的話可以改加一點砂糖提味）

做法：

1.將所有材料攪拌均勻即可。

以上就是今天的分享！有問題也可以留言詢問喔！

食譜提供／@nonn_bee
編輯／Colleen

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