魷魚乾與熱清酒,日本人才知道的隱藏版喝法!

這是一個北海道出身的爺爺介紹的隱藏版熱清酒喝法。當時爺爺滿臉驕傲地介紹:「熱清酒就是要加乾魷魚唷~」

魷魚配熱清酒?一開始我腦海中浮現的是類似下面的畫面:

(圖片來源:ライソン株式会社
可以在家輕鬆地同時烤魷魚和加熱保溫清酒的道具

沒想到實際上是這樣子:

(圖片來源:樂天市場
示意圖,裝了熱清酒的魷魚

居然是把下酒菜做成裝酒的容器!?

「耐心等一下,會變得很~好~喝唷!」爺爺滿心歡喜。

還沒從認知錯亂中回神的我,接過了沾染魷魚顏色變成微微琥珀金黃的熱清酒,抱著猶疑的心情嚐了一口。

「恩~(´⊙ω⊙`)!?」

熱清酒與下酒菜「魷魚乾」的完美搭配!

魷魚的鹹鮮海味融入酒中,混合著熱呼呼的酒本身隱隱約約的甘味。比起喝「飲料」更像是在喝鮮香、醇厚的「高湯」!

魷魚容器在重複使用幾次,吸收了酒液後,會從原本的乾硬的質感,變成帶有酒香的柔韌口感。再拿到火上炙燒,焦香、酒香與魷魚香就「嘩~」地相容在一起撲進鼻腔中。

吃過才會知道的美味,真不虧北海道爺爺這麼自慢!

(圖片來源:樂天市場

不覺得日本人很奇妙嗎?怎麼會想到要把魷魚乾弄成瓶子裝酒來喝呢?

熱清酒的容器「徳利」

長得有點像花瓶,用來裝「熱清酒」的容器叫「徳利」。原本是拿來裝醬油、醋等物的容器,後來因為方便使用,逐漸廣泛地用在裝酒的用途上。

(圖:用來裝酒的徳利)

然後魷魚就被做成「徳利」了

因為魷魚的身體長得像「容器」(日文裡魷魚身的單位是「杯」),加上「魷魚乾」是經典的下酒菜,於是魷魚乾被做成裝酒的容器似乎十分合理?

在日本北海道、東北地區、新瀉外島佐渡島、佐賀縣等盛產魷魚的地方都可以看到這種被做成「魷魚乾徳利」的伴手禮。

看完有沒有覺得想要試試看呢?除了樂天市場等商城可以購買到之外,自己也可以來試試看製作「魷魚酒壺」唷!(有興趣可以參考這個漫畫

參考資料:

これぞ究極の珍味! 「イカ徳利」を晩酌に試してみたら【絶品! 晩酌天国】

樂天市場

株式会社山形丸魚

編輯/@nonn_bee

のんべえ (nonnbee)日文意思為喜歡喝酒的人。
嚮往著銀之匙的生活進入了農業科系,畢業後跑到日本農村工作三年,成了喜歡自己料理的吃貨+微酒鬼女子。
擁有日本調理師執照,愛上日本酒後目標是成為唎酒師。

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