好萊塢加持！2款超消暑不甜白酒，送禮搭餐一次搞定

之前介紹過了白酒家族裡甜甜像飲料的慕斯卡多和麗思玲（請見：十個女生九個愛，浪漫系酸甜白酒介紹！），本文要來繼續介紹另外兩位成員－－夏多內和白蘇維儂，它們的特性是「不甜」，也就是所謂的「dry」、「乾（干）」，是最常作為餐酒使用的兩種白酒！

酸爽口感刺激食慾促進消化

乾型白酒的酸，是因為含有酒石酸等有機酸，能刺激食慾、促進消化，平衡腸道ph值，保持在適合好菌生長的弱酸性，簡直就是為了搭餐而生。但別因此小看它，一般都認為白酒的酒精濃度不高，有的白酒濃度還是可以到13%，都跟紅酒、清酒差不多高了呢！

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Leah Mei 🦋| Montreal（@missleahmei）分享的貼文 於 PDT 2020 年 7月 月 9 日 上午 11:52 張貼

好萊塢巨星、矽谷科技富豪加持過的夏多內Chardonnay

多虧好萊塢電影與美劇的加持，「夏多內（Chardonnay）」大概是繼香檳之後，出鏡率最高的一種葡萄酒了，這是為什麼呢？因為好萊塢所在的加州，天氣宜人適合居住，除了巨星跟科技富豪喜歡，夏多內也很喜歡。

夏多內的特色是帶有酸酸熱帶水果的香氣，類似鳳梨、百香果、青蘋果的感覺，風味跟名字都非常夏天的一款白酒。

夏多內可以選擇的價位相當廣泛，有入門級三百元到六百元的，也有上千元的進階選項；如果臨時有聚餐，提一支當伴手禮，既不失禮貌，對荷包又不會有太大壓力，市面上常見的產區有美國、澳洲、智利，都是不錯的選項；荷包實力充足的朋友，可以選擇有進過橡木桶的夏多內，進過橡木桶的夏多內會多了一些像鮮奶油的柔滑口感，甚至會有香草的香氣，口感十分有趣。

在美劇裡，也會常有機會看到角色們提到夏多內。圖片出自影集《噬血Y世代》。

熟悉的芭樂香最對胃-白蘇維儂Sauvignon Blanc

白蘇維儂（Sauvignon Blanc）最大的特色就是超明顯的芭樂香氣，酸度跟檸檬在舌頭留下的感受很像，比夏多內更清爽，重點是跟台菜非常搭。

近年以紐西蘭與澳洲產的最受歡迎，因為果香強烈明顯，酒標設計年輕活潑；法國也有產，不過風味會複雜一點，跟印象中的芭樂味有距離，建議入門還是選擇紐澳產區，法國留到進階的時候品嘗。

白蘇維儂入手成本稍高一點，入門級的單瓶大概要600元左右，原因是白蘇維儂對氣候的條件比較挑剔，產量比較少，不像夏多內這麼普遍。但值得慶幸的是它不難買，最有名的白蘇維儂莫過於雲霧之灣（Cloudy Bay），是不少大飯店的House Wine，在美式大賣場也有它的身影。

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Cloudy Bay（@cloudybay）分享的貼文 於 PDT 2020 年 4月 月 13 日 下午 11:52 張貼

第一次喝請點單杯

對大部分的人來說，乾型白酒酸度比較高，不建議單喝，絕對不能空腹；如果是第一次嚐試，建議到餐酒館點單杯，避免口味不習慣，剩一大瓶怕喝不完浪費。

可以搭配的食材有海鮮、雞肉、蔬食，料理方式採清炒、白醬焗烤做法皆可。單純配堅果、果乾、起司或零食也很棒！品嘗乾型白酒切記要冰！

編輯／VVN

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