怎麼跟之前味道不一樣?5個讓白酒更好喝的秘訣

怎麼跟之前喝得味道不一樣!你是不是有這樣的經驗,某天喝到一款驚為天人的白酒,費盡千辛萬苦終於找到同一瓶,再次喝到的瞬間,有種美夢破滅的感覺,懷疑自己是不是舌頭壞了!還是酒壞了?

再打電話找店家客訴前,請先檢查以下幾個關鍵是不是有注意到呢?

是不是真的買錯了?

同一個酒莊或品牌的白葡萄酒,有些瓶型與包裝幾乎是一模一樣的,唯一的差別只有葡萄種的字樣,如果拿的時候沒有看清楚,真的很有可能搞錯!

冰到適飲溫度,太高太低都不好

提前放到冰箱,冰到適飲溫度,一般來說是8-10度,每種白葡萄酒的適合溫度會有些微不同,可以直接查看酒標上的建議。

開瓶後建議放到冰桶裡,切記不要加冰塊;冰塊溶化會稀釋白酒的味道,在專業喝酒人的眼裡,是非常NG的行為,務必戒掉。

不過冰鎮也要適可而止,太過低溫會讓久的香氣被鎖住,就什麼味道都聞不出來囉!

加分小夥伴:氣泡水、杯子、起司

氣泡水的氣泡感可以消除鼻腔與舌間殘存的氣味,避免被風味太過強烈的食物蓋過,品嚐不到酒的味道;如果沒有氣泡水,冰水也是可以的。

一支口徑小的杯子可以幫助香氣凝聚,最好是選擇杯肚圓圓大大的,杯口比杯肚窄的;聞的時候將杯子傾斜、嘴巴張開,嘴巴的味覺細胞能幫助感受更多香氣喔!

準備一點起司,超市販售的片裝、條裝起司,或是高級超市的綜合起司切盤都可以。建議是選擇鹹點為主,帶點油脂更好,更能感受到白酒與食物碰撞的火花。

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善用舌頭的味蕾區域

舌尖對甜味敏感,舌頭兩側對酸味苦味較靈敏。如果覺得白酒太酸,請從舌間倒入嘴巴,讓甜味的印象先被喚起;相對的,偏甜的酒可以在嘴巴停留長一點的時間,往舌頭的中段的後側送,就可以讓酸感平衡甜味。

不過喝酒最重要的還是心態,千萬不要喝悶酒!迷迷糊糊大口把酒精吞到肚子裡,隔天只會換來宿醉的痛苦與滿滿的後悔。不管是和朋友家人一起喝,還是在家裡獨自小酌,放開心胸輕鬆地享受每一口,這才是讓酒好喝最重要的關鍵喔!

作者/VVN

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