怎麼跟之前味道不一樣？5個讓白酒更好喝的秘訣

怎麼跟之前喝得味道不一樣！你是不是有這樣的經驗，某天喝到一款驚為天人的白酒，費盡千辛萬苦終於找到同一瓶，再次喝到的瞬間，有種美夢破滅的感覺，懷疑自己是不是舌頭壞了！還是酒壞了？

再打電話找店家客訴前，請先檢查以下幾個關鍵是不是有注意到呢？

是不是真的買錯了？

同一個酒莊或品牌的白葡萄酒，有些瓶型與包裝幾乎是一模一樣的，唯一的差別只有葡萄種的字樣，如果拿的時候沒有看清楚，真的很有可能搞錯！

提前放到冰箱，冰到適飲溫度，一般來說是8-10度，每種白葡萄酒的適合溫度會有些微不同，可以直接查看酒標上的建議。

開瓶後建議放到冰桶裡，切記不要加冰塊；冰塊溶化會稀釋白酒的味道，在專業喝酒人的眼裡，是非常NG的行為，務必戒掉。

不過冰鎮也要適可而止，太過低溫會讓久的香氣被鎖住，就什麼味道都聞不出來囉！

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Lorimar Winery（@lorimarwinery）分享的貼文於 PDT 2020 年 7月月 15 日下午 3:30 張貼

氣泡水的氣泡感可以消除鼻腔與舌間殘存的氣味，避免被風味太過強烈的食物蓋過，品嚐不到酒的味道；如果沒有氣泡水，冰水也是可以的。

一支口徑小的杯子可以幫助香氣凝聚，最好是選擇杯肚圓圓大大的，杯口比杯肚窄的；聞的時候將杯子傾斜、嘴巴張開，嘴巴的味覺細胞能幫助感受更多香氣喔！

準備一點起司，超市販售的片裝、條裝起司，或是高級超市的綜合起司切盤都可以。建議是選擇鹹點為主，帶點油脂更好，更能感受到白酒與食物碰撞的火花。

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Wine（@wine）分享的貼文於 PDT 2020 年 7月月 21 日上午 6:53 張貼

舌尖對甜味敏感，舌頭兩側對酸味苦味較靈敏。如果覺得白酒太酸，請從舌間倒入嘴巴，讓甜味的印象先被喚起；相對的，偏甜的酒可以在嘴巴停留長一點的時間，往舌頭的中段的後側送，就可以讓酸感平衡甜味。

不過喝酒最重要的還是心態，千萬不要喝悶酒！迷迷糊糊大口把酒精吞到肚子裡，隔天只會換來宿醉的痛苦與滿滿的後悔。不管是和朋友家人一起喝，還是在家裡獨自小酌，放開心胸輕鬆地享受每一口，這才是讓酒好喝最重要的關鍵喔！

作者／VVN